サッカー

ブロッコリースプラウトの魅力と正しい食べ方を紹介|KAGO食スポーツ監修

今までのシーズンでは考えられないほどの過密日程で進んでおり、どの選手も疲労が溜まっているはずです。

疲労が蓄積することでパフォーマンスの低下はもちろん、怪我も発生しやすくなります。

「連戦が続いてるときは、抗酸化作用の高いものを摂った方がいい!」と教えていただきました。なかでも「ブロッコリースプラウト」は最強って噂も??
KAZUYA

そこで今回は、日頃からチームをサポートしていただいている「KAGO食スポーツ」監修のもと、「ブロッコリースプラウト」の魅力を解説していただきました。

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スポーツ栄養士が理論を元に、アスリートの競技力向上を食の面から支えるサービスを提供しています。特に、スポーツをする子どもの健全な発育発達やアスリートの健康を重視したサポートを行っています。

抗酸化作用の高い食材はたくさんあると思いますが、今回はスーパーなどでも手軽に購入できる「ブロッコリースプラウト」に注目しました。

ブロッコリースプラウトに含まれる栄養成分の効果・効能とは?

あれもいい、これもいいって聞くけど、「実際、何がどう良いのか?」知りたいですよね。

まずは、ブロッコリースプラウトに含まれる成分がどんな効果・効能をもたらしてくれるのか解説していただきました。

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ブロッコリースプラウトで注目すべきは「スルフォラファン」という栄養成分で、抗酸化作用、抗炎症作用、解毒作用があります。砂森さんのように日々強度の高いトレーニングをしているアスリートは、体の中で(疲労につながる)酸化ストレスが発生していて、それを抑える働きに期待できます。
まさに今の状況に最適な食材ですね!
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ブロッコリースプラウトの栄養素を逃さない食べ方

スーパーなどで販売されている「ブロッコリースプラウト」は、基本的に生の状態で置かれていますよね。さまざまな調理方法に展開できそうですが、栄養素を逃さない最適な食べ方も知りたいところです。

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スルフォラファンは熱に弱いため生で食べるのがおすすめ。また、抗酸化作用があるβカロテンも豊富に含まれていて、脂質との相性がいいのでサラダにしてオリーブオイルをかけるような食べ方もおすすめです。
オリーブオイルと少量の塩をふったら、かなり美味しかったです!
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新鮮なブロッコリースプラウトを選ぶポイントとは?

せっかくなら、なるべく新鮮なブロッコリースプラウトを食べたいですよね。スーパーでお買い物をするときに、ぜひお試しください。

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根元のスポンジが濡れていて、軸はまっすぐ、葉の部分が緑色でしっかりしているものが、鮮度がいいです。
今までは"密度"で選んでいたけど、軸や葉の色も大切なのか...
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バリエーションに悩まない!お子さんにおすすめのメニュー

正直、ずっと生で食べるのは飽きてしまいますよね。お子さんに食べさせてあげるなら、バリエーションも重視したいです。

サンドイッチ

手巻き寿司

ハムチーズ巻き

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サンドイッチや手巻き寿司は、彩としても◎ですね!ハムチーズ巻きは、お弁当の具にもおすすめです!そのほかにも、ポテトサラダに刻んで入れるのも◎マヨネーズの脂質との相性も抜群です。
生で食べるのも、けっこうバリエーションがありますね!これなら飽きずに食べられる!
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まとめ:ブロッコリースプラウトはすごい食材だった

まとめ

・ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」は、抗酸化作用、抗炎症作用、解毒作用がある
疲労につながる酸化ストレスを抑える働きに期待できる
栄養を逃さないためには生で食べる
・根元のスポンジが濡れていて、軸はまっすぐ、葉の部分が緑色でしっかりしているものが鮮度が◎
・サンドイッチや手巻き寿司、ハムチーズ巻き、ポテトサラダにするのもおすすめ

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子どもたちにとって、スポーツをすることはもちろん、食事や生活習慣も体の基礎を作るためにとても大事です。そして食事においては保護者の協力なくして成り立ちません。親子で一緒に、今できることをコツコツと続けて、大きく強く丈夫な体をつくってください。

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KAGO食スポーツでは保護者向けに毎月3回スポーツ栄養情報をLINEで配信しています。お子さんの日々の食事や生活習慣にぜひ活かしてください。

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※おまけ

ブロッコリースプラウト」に魅了されたので、栽培してみることに...興奮してポチポチしたら、たくさん届きました。笑

お子さんと一緒に育てて食べるのも楽しいですよね!

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